Coffee ABC

Unter Extraktion verstehen wir, dass ein oder mehrere Stoffe aus einer Substanz oder einem Gegenstand entfernt werden, oft unter Zuhilfenahme eines Lösungsmittels. In unserem Fall ist der Gegenstand die geröstete Kaffeebohne, wovon wir mit Hilfe von Wasser eine grosse Anzahl verschiedener Stoffe herauslösen und daraus einen leckeren Kaffee zaubern.

Je mehr wir von der Kaffeebohne herauslösen, desto stärker ist unser Kaffeegetränk. Das jedenfalls ist die Definition von "stark" wenn Kaffeeleute sich darüber austauschen.

Es gibt viele verschieden Gründe, den Koffeinkonsum einzuschränken: allgemeine Koffeinsensitivität, Schlafhygiene, Schwangerschaft und Stillzeit, eine erhöhte Koffein-Reaktion während einem langen Wettkampf oder einfach Lust auf Kaffee trotz einem Koffein-Overload.

Sobald das Thermometer über 20°C klettert und die ersten Sonnenstrahlen die Haut wärmen, rufen wir instinktiv nach kühlen Getränken - und nach kaltem Kaffee!

Kaffee kann in vielen Varianten in ein eiskaltes Getränk verwandelt werden, aber Cold Brew ist seit Jahren in aller Munde und dies aus gutem Grunde. Cold Brew kann man recht einfach zu Hause zubereiten und man braucht nicht wirklich viel teures Equipment dafür.

B steht für Bialetti und ist für die meisten ein Synonym für die Mokka-Kanne oder die Caffettiera.

A steht für Arabica (Kaffee), welches die am weitesten verbreitete Art bzw. Spezies von Kaffee ist. Sie macht rund 70% der weltweit angebauten Menge aus.

Arabica stammt ursprünglich aus der Region des heutigen Äthiopien und ist ausschliesslich dort heimisch.