Newsletter November 2023 - Deutsch
Die Blätter sind zwar noch an den Bäumen und wir träumen noch von der alljährlichen Guetzli-Völlerei - trotzdem wagen wir den Blick nach vorne in die Winter- und Weihnachtszeit. Vor allem wegen dem Update rund um unseren Röstplan über die Festtage - nicht, dass ihr dann plötzlich ohne Bohnen dasteht... und das an den kürzesten Tagen des Jahres!
RÖSTPLAN RUND UM DIE FEIERTAGE
Wir machen Ende Jahr eine kleine Pause und so ist der letzte Rösttag des Jahres am Montag 18. Dezember 2023 und dann steht die Röstmaschine bis zum Mittwoch 3. Januar 2024 still. Wir rösten also nicht zwischen Weichnachten und Neujahr und der erste Rösttag rutscht wegen den Feiertagen anfang Jahr ein paar Tage nach hinten.
Hier die Übersicht zum Röstplan:
Deadline für letzte Bestellungen 2023: So 17. Dezember 2023 23:59 Uhr (Mitternacht)
Letzter Rösttag 2023: Mo 18. Dezember 2023
Erster Rösttag 2024: Mi 3. Januar 2024
Es werden zwischen Di 19. Dezember 2023 und Di 2. Januar 2024 auch keine Bestellungen verschickt. Der Bean Shop wird aber wie üblich täglich und rund um die Uhr geöffnet sein!
NEUE KAFFEES
Obwohl durchs Jahr hindurch immer wieder neue Kaffees ins Sortiment gekommen sind, sind in den letzten Wochen eine Fülle von neuen Bohnen im Shop. Und das liegt nicht nur an den Christmas Coffees, welche die Vorweihnachtszeit aufheitern!
Burundi Kibingo natural Espresso
Den Platz vom fruchtigen und natural process Espresso nimmt für die nächste Zeit dieser Kaffee aus Burundi ein. Der Name Kibingo wird einigen von euch bekannt vorkommen - wir hatten vor einiger Zeit ein gewaschen aufbereiteter Kaffee von denselben Produzenten, welchen wir als Filter geröstet haben.
Diesmal ist der Charakter jedoch ein ganz anderer: Aromen von Erdbeeren & Vanille, viel Süsse und sogar ein kleiner Hauch von tropischen Früchten. Perfekt für die kurzen und dunklen Tage, oder?
Kenya Ichuga AA
Kenyanische Kaffees sind ein absoluter Klassiker! Deshalb bleiben wir nach dem Kahunyo auch beim Origin und rösten den Ichuga, welcher aus der Region Nyeri kommt. Das Profil bleibt bei schwarzer Johannisbeere und bietet eine lebendige aber ausgeglichene Säure, wie man sich ein solcher Filter so vorstellt.
Guatemala La Esperanza washed Espresso
(Dieser Espresso wird erst im Januar erhältlich sein, wenn wir die Christmas Coffees fertig geröstet haben!)
Sonnenschein in der Tasse: das gibt's auch bei diesem Espresso, vor allem wenn natural process nicht dein Ding ist. La Esperanza kommt eleganter und lebendiger daher als der Kibingo und überzeugt mit Aromen von süssen Äpfeln und Rhabarbercrème. Die Produzentin Juana Jimenez verarbeitet dafür nur die reifsten Kaffeekirschen und fermentiert die Kaffeebohnen nach dem Waschen / vor dem Trocknen ein zweites Mal für weitere 12 Stunden.
Christmas Coffees
In den fünf Wochen vor Weihnachten rösten wir die Christmas Coffees für euch und sie werden jeweils einen Espresso und einen Filter aus unserem regulären Portfolio ersetzen.
Christmas Espresso
Der Jovemcafe aus Guatemala ist schon bald legendär. Dank der extra langen Fermentation gelingt den Produzentinnen quasi kaffeetechnisch die Quadratur des Kreises: das Beste aus der gewaschenen und der trockenen/natural Aufbereitung in einem Kaffee zu kombinieren. So entsteht ein klares und ausgewogenes Profil mit Aromen von Mango, süsse Ananas und Caramel. Zusammengefasst: ein Regenbogen in deiner Tasse.
Christmas Filter
Dieses Jahr steht der Weihnachts-Filterkaffee im Zeichen von warmen und wärmenden Gewürzen: Kardamom, Vanille und Koriandersamen gepaart mit Caramel und Hibiskus. Der Sumatra Barokah ist ein perfekter Begleiter für die eingangs erwähnten Guetsli oder einem Stück fluffigem Panettone.
Christmas Bundles
Egal ob als Wichtelgeschenk, im Adventskalender oder einfach so, die Christmas Bundles machen die Christmas Coffees noch ein kleines Stück besser: Ein bisschen wärmere Ohren (Beanie Bundle), ein bisschen bequemere Socken (Brevet Sock Bundle) oder ein nachhaltigerer To-Go Cup (Bamboo Cup Bundle). Falls ein euer Lieblings-Goodie nicht dabei ist, könnt ihr sonst was cooles aus unserem Merch Sortiment in den Warenkorb legen!
AeroPress Bundles & Timemore Mühlen wieder erhältlich
Wenn wir schon beim Thema Bundles sind: Die Timemore Mühlen sind wieder an Lager! Die Handmühle passt perfekt in die AeroPress und macht das AeroPress Bundle so zum idealen Begleiter auf Abenteuern und Reisen. Und zuhause lässt es sich nach dem Gebrauch auch platzsparend im Küchenschrank verstauen.
Vertical Brevet und Discovery Rides 2024
Dieses Jahr haben wir drei wunderbare Discovery Rides plus das Vertical Brevet rund um unsere Rösterei organisiert und es waren megacoole Events! Einige haben die 100/150/200km Discovery Rides als Training für das eigentliche 250km lange Brevet genutzt und einige sind nur ein paar der durchaus anspruchsvollen Loops gefahren. Aber trotz der müden Beine hatten alle am Ende ein Lächeln im Gesicht, schöne Strassen und Wege erlebt und entdeckt sowie gut gegessen und neue Leute kennengelernt.
Auch im nächsten Jahr gibt's wieder Discovery Rides und das Brevet. Wenn du bereits an einem unserer Rides dabeiwarst, erhälts du Anfang Dezember automatisch ein Update mit den Daten der nächstjährigen Rides. Die Anmeldung für die Discovery Rides geht dann im Januar 2024 auf.
Wir haben dafür einen eigenen Newsletter, für den ihr euch hier unten anmelden könnt. Wenn du also rechtzeitig Bescheid wissen willst, da draufklicken und abschicken.
Event Saison ist vorbei, oder?
Das Radquer in Hittnau war unser letzter Event der Saison! Aber nur, falls du nicht noch einen Auftrag für uns hast ;-) Mit dem Link gleich hier unten gelangst du zu unserer Catering-Site mit Impressionen zu unseren verschiedenen Setups (auch Indoor ohne Truck/Bus) sowie einem Kontaktformular für deine konktrete Anfrage.
Das wars dann! Wir wünschen euch eine gute Winter- und Festtagszeit und freuen uns schon auf ein baldiges Wiedersehen.
