Für eine gleichmässigere und intensivere Extraktion mögen wir die 'inverted method' bei der Aeropress, bei welcher man die Aeropress Kopfüber anwendet.

- Stecke den oberen und unteren Teil Aeropress zusammen, so dass sie sicher hält und platziere sie Kopfüber auf eine stabile Unterlage.

- Fülle 12 g frisch gemahlenen Kaffee mittleren Mahlgrads in die Brühkammer ein

- Giesse 200 g kochendes Wasser in die Brühkammer und rühre ein paar mal um, damit alles Kaffeemehl gut benetzt ist und gleichmässig extrahieren kann

- Lass das Ganze für 2 Minuten stehen und schraube dann den Deckel, in welchen du das zuvor benetzte Filterpapier eingesetzt hast, auf

- Halte die Aeropress an der Verbindung des oberen und unteren Teils und drehe sie vorsichtig um

- Platziere die Aeropress auf einem stabilen Gefäss welches mindestens 250 ml halten kann und drücke langsam nach unten

- Fertig gebührt, jetzt kannst du deinen Kaffee geniessen!

Herkunft: Guatemala, Huehuetenango, Petatán

Produzentin: Blanca Herrera

Varietäten: Caturra

Anbauhöhe: 1400 M.ü.M

Aufbereitung: gewaschen

Eingekauft über Primavera Green Coffee

Die neue Ernte aus Guatemala ist da und so kommt El Coyego aus Huehuetenango. Den Kaffee von Blanca Herrera hatten wir im letzten Jahr bereits im Angebot und wir freuen uns nicht nur auf die Kontinuität dieser Partnerschaft, sondern auch auf die lebhaften Aromen von mit Schokolade überzogenen Sauerkirschen. Eine echte Portion Sonnenschein in der Tasse - perfekt für deinen alltäglichen Morgenkaffee oder auch eine spezielle Gelegenheit.

Als eine von Frauen geführte Rösterei sind wir ständig auf der Suche nach Grünkaffee von Produzentinnen. Unsere Grünkaffee Partnerinnen bei Primavera - auch dies eine von einer Frau gegründet und geführte Firma - sind dabei eine fantastische Hilfe.