Für eine gleichmässigere und intensivere Extraktion mögen wir die 'inverted method' bei der Aeropress, bei welcher man die Aeropress Kopfüber anwendet.

- Stecke den oberen und unteren Teil Aeropress zusammen, so dass sie sicher hält und platziere sie Kopfüber auf eine stabile Unterlage.

- Fülle 12 g frisch gemahlenen Kaffee mittleren Mahlgrads in die Brühkammer ein

- Giesse 200 g kochendes Wasser in die Brühkammer und rühre ein paar mal um, damit alles Kaffeemehl gut benetzt ist und gleichmässig extrahieren kann

- Lass das Ganze für 2 Minuten stehen und schraube dann den Deckel, in welchen du das zuvor benetzte Filterpapier eingesetzt hast, auf

- Halte die Aeropress an der Verbindung des oberen und unteren Teils und drehe sie vorsichtig um

- Platziere die Aeropress auf einem stabilen Gefäss welches mindestens 250 ml halten kann und drücke langsam nach unten

- Fertig gebührt, jetzt kannst du deinen Kaffee geniessen!

Herkunft: Ethiopia, Sidamo, Shantawene

Produzent: 800 Kleinbauern der Ayla Washing Station

Varietäten: JARC

Anbauhöhe: 1950 M.ü.M

Aufbereitung: gewaschen

Eingekauft über Sucafina Specialty

Wir sind riesige Fans von den eher klassischen Aromaprofilen im Kaffee und dieser gewaschene Ethiopier ist genau so ein Fall. Ein echter Klassiker mit einem eleganten, Tee-änlichen Körper und Aromen von Honigmelone und schwarzem Tee.