Für eine gleichmässigere und intensivere Extraktion mögen wir die 'inverted method' bei der Aeropress, bei welcher man die Aeropress Kopfüber anwendet.

- Stecke den oberen und unteren Teil Aeropress zusammen, so dass sie sicher hält und platziere sie Kopfüber auf eine stabile Unterlage.

- Fülle 12 g frisch gemahlenen Kaffee mittleren Mahlgrads in die Brühkammer ein

- Giesse 200 g kochendes Wasser in die Brühkammer und rühre ein paar mal um, damit alles Kaffeemehl gut benetzt ist und gleichmässig extrahieren kann

- Lass das Ganze für 2 Minuten stehen und schraube dann den Deckel, in welchen du das zuvor benetzte Filterpapier eingesetzt hast, auf

- Halte die Aeropress an der Verbindung des oberen und unteren Teils und drehe sie vorsichtig um

- Platziere die Aeropress auf einem stabilen Gefäss welches mindestens 250 ml halten kann und drücke langsam nach unten

- Fertig gebührt, jetzt kannst du deinen Kaffee geniessen!

Herkunft: Kenya, Central Kenya, Nyeri & Kirinyaga County

Produzentin: Kahuro, Kagumo & Mugaya Factories

Varietäten: SL28, SL34, Ruiru 11, Batian

Anbauhöhe: 1900 m.ü.M.

Aufbereitung: gewaschen & sonnengetrocknet

Eingekauft über Volcafé Select

Ein echter Klassiker bleibt über die Jahre relevant und gerät nie aus der Mode. Genau so würden wir auch Kaffee aus Kenya beschreiben: Die einzigartige Fruchtigkeit, welche an Cassis und Johannisbeeren erinnert, die zugängliche Komplexität und die lebendige Säure sind eine Klasse für sich. Ein Kaffee, den man sowohl für spezielle Momente reservieren, aber auch jeden Tag geniessen kann.

Kifaru AA vereint das beste aus drei Aufbereitungs-Stationen und drei Regionen: Kahuro, Kagumo und Mugaya Factories in Nyeri, Kirinyaga County und Zentral-Kenya.