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Für einen doppelten Espresso, beginne mit 19g in / 45g out in ca. 30 Sekunden bei einer Wassertemperatur von 93°. Pass' das Rezept dann deinem persönlichen Geschmack an.
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Herkunft: Nyeri, Kenya
Produzenten: Members of New Gikaru Farmers Cooperative Society
Varietäten: SL28, SL34, Batian
Anbauhöhe: 1700 masl
Aufbereitung: gewaschen
Eingekauft über Volcafe Specialty Europe
Auch beim Christmas Espresso bleiben wir auf der fruchtigen und lebhaftigen Seite. Im Gegensatz zu vergangenen Ausgaben wechseln wir aber den Kontinent und rösten einen ostafrikanischen Kaffee: den gewaschenen Kahuro AA aus Nyeri, Kenya. Dank den SL28 und SL34 Varietäten hat dieser Espresso wunderbare Noten von dunklen Beeren und ein juicy Körper.
Der Kaffee wurde von Kleinbauern der Region angebaut, Mitglieder der New Gikaru Farmers Cooperative Society. Sie bringen ihre Kaffeekirschen zur Kahuro Factory (so nennt man die Aufbereitungsanlagen in Kenya) für die Weiterverarbeitung.