Unsere bevorzugte Extraktion
Für einen doppelten Espresso: 19 g in / 45 g out in 30 Sekunden mit einer Wassertemperatur von 93°C. Passe das Rezept an deinen persönlichen Geschmack an, indem du jeweils einen Parameter veränderst.
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Herkunft: Guatemala, Huehuetenango, Concepsion Huista
Produzent: Juana Jimenez
Varietäten: Caturra, Catuai, Pache, Bourbon
Anbauhöhe: 1600 - 1650 M.ü.M
Aufbereitung: gewaschen
Eingekauft über Primavera Green Coffee
Kaffee aus Guatemala hat einen speziellen Platz in unserem Herzen und einen fixen Platz in unserem Portfolio. Juana Jimenez und ihre Finca La Esperanza sind ein fester Bestandteil unserer Rösterei seit wir im 2019 angefangen mit Primavera zusammenzuarbeiten und machen Jahr für Jahr grosse Freude. Der Kaffee zeigt wunderschön, was wir an Kaffees aus Guatemala so lieben: süss und saftig mit einer klaren und lebhaften Säure.