Unsere bevorzugte Extraktion
Für einen doppelten Espresso: 19 g in / 45 g out in 30 Sekunden mit einer Wassertemperatur von 93°C. Passe das Rezept an deinen persönlichen Geschmack an, indem du jeweils einen Parameter veränderst.
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Anbauort: Chelchele, Gedeb, Yirgacheffe, Ethiopia
Produzentin: Tarekech Werash
Varietäten: JARC Varietäten & lokale wilde Varietäten
Anbauhöhe: 2026 masl
Aufbereitung: trocken
Eingekauft in Partnerschaft mit Sucafina Specialty Coffee, Lalisaa Project
Es gibt wirklich kaum etwas, was es mit dem Erdbeer-Tassenprofil eines Natural aus Äthiopien aufnehmen kann! Dieser ist von Tarekech Werash produziert - eine Produzentin, die überzeugt ist, dass man sich augenblicklich in ihren Kaffee verliebt, sobald man ihn probiert hat. Wir können das so bestätigen... man möchte sich gleich nochmals eine zweite Tasse zubereiten!
Auf ihrer 5 Hektar grossen Farm wendet Tarekesh die Prinzipien der regenerativen Landwirtschaft an. Die Vielfalt der angebauten lokaler Varietäten trägt zur genetischen Vielfalt und Widerstandskraft ihrer Pflanzen bei. Schattenbäume, Büsche und Sträucher helfen dabei, die Biodiversität zu erhöhen. Dank selbst produziertem Kompost kann Tarekesh auf den Einsatz von chemischem Dünger komplett verzichten und zu einer nachhaltigeren, umweltfreundlichen Landwirtschaft beitragen.