Für einen doppelten Espresso: 19 g in / 45 g out in 30 Sekunden mit einer Wassertemperatur von 93°C. Passe das Rezept an deinen persönlichen Geschmack an, indem du jeweils einen Parameter veränderst.

Herkunft: Guatemala, Huehuetenango, Concepsion Huista

Produzent: Juana Jimenez

Varietäten: Caturra, Catuai, Pache, Bourbon

Anbauhöhe: 1600 - 1650 M.ü.M

Aufbereitung: gewaschen

Eingekauft über Primavera Green Coffee

Kaffee aus Guatemala hat einen speziellen Platz in unserem Herzen und einen fixen Platz in unserem Portfolio.

Seit drei Jahren kaufen wir den Kaffee von Juana Jimenez bzw. der Finca La Esperanza ein und das Tassenprofil war jedes Mal ein Highlight von Komplexität, Punch und Lebendigkeit. Als wir dieses Jahr die Kaffees aus Guatemala auf dem Cupping Tisch hatten, stach Juanas Kaffee noch mehr hervor als sonst: Intensive Aromen von Spiced Rum, Mango und Pfirsich wie in einem natural Process und von der langen Fermentation, jedoch dank der zwei Mal gewaschenen Aufbereitung super klar, sauber und elegant.